Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για τσιζκέικ του Σαν Σεμπαστιάν
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη συνεχώς για 5/6 λεπτά μέχρι να αποκτήσουν μια κρεμώδη υφή.
- Βάζουμε τα τυριά σε ξεχωριστό μπολ, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά με το μίξερ.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, το άμυλο και τη βανίλια και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Ενώνουμε τα τελευταία χτυπημένα αυγά και το τυρί με αυγά και τα ανακατεύουμε σιγά σιγά με μια σπάτουλα.
- Ανακατεύουμε μέχρι να αποκτήσει μια κρεμώδη υφή.
- Καλύπτουμε τη φόρμα ελατηρίου 18 εκ. με λαδόκολλα και αδειάζουμε τη ζύμη του κέικ.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 35/40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
- Ας βγάλουμε το ψημένο cheesecake μας από τον φούρνο, και όταν κουνήσουμε τη φόρμα, θα το δείτε άψητο, αλλά ας μην ανησυχούμε με αυτόν τον τρόπο, ας μην σας παραπλανούμε.
- Αφού βγάλουμε το ψημένο cheesecake από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει. Η μέση του cheesecake θα καταρρεύσει λίγο όσο κρυώσει.
- Στη συνέχεια μπορείτε να διατηρήσετε το cheesecake στο ψυγείο για 1 βράδυ και να το σερβίρετε.
Καλή όρεξη.
Συνταγή Cheesecake του Σαν Σεμπαστιάν με φωτογραφία
