Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ επιστολής;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Κατασκευή μπισκότων. Βάζουμε το μαλακωμένο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου στο μπολ του ζυμώματος και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε.
- Σκεπάζουμε την ειδική ζύμη και τη διατηρούμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
- Βγάζουμε το σχέδιο του γράμματος ή του αριθμού που θα φτιάξουμε από το χαρτί.
- Ανοίγουμε την ξεκουρασμένη ζύμη μας σε λαδόκολλα.
- Τοποθετούμε το έτοιμο γράμμα (αριθμό) καλούπι μας πάνω στη ζύμη που ανοίξαμε και το κόβουμε.
- Μαζεύουμε την υπόλοιπη ζύμη και την ανοίγουμε ξανά για τη 2η στρώση και κόβουμε άλλο γράμμα, κάνουμε τρύπες με ένα πιρούνι για να μην φουσκώσει η κατσαρόλα.
- Τα βάζουμε σε ταψιά και τα ψήνουμε ένα ένα σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.
- Κρέμα παρασκευής? Παίρνουμε γάλα, ζάχαρη, αλεύρι, άμυλο, κρόκο αυγού και τα ανακατεύουμε.
- Ανοίγουμε τον πάτο της εστίας και ξεκινάμε το μαγείρεμα, ανακατεύουμε συνεχώς, αλλιώς θα κρατήσει τον πάτο.
- Όταν αρχίσει να βράζει η κρέμα ρίχνουμε τη βανίλια και σβήνουμε τη φωτιά.
- Το μεταφέρουμε σε ένα δοχείο και το σκεπάζουμε με ένα τέντωμα για να μην κάνει κρούστα, το βγάζουμε στην άκρη και περιμένουμε να κρυώσει.
- Αφού κρυώσει, προσθέτουμε τη ρευστή κρέμα γάλακτος και τη σαντιγί, τη χτυπάμε με ένα μίξερ, και τη βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει.
- Τοποθετούμε τα ψημένα μπισκότα στο ταψί που θα σερβίρουμε, βάζουμε την κρέμα μας στο σακουλάκι, τα στύβουμε σε μικρές σειρές δίπλα δίπλα και σκεπάζουμε όλα τα μπισκότα μας.
- Κόβουμε και ταξινομούμε τα φρούτα μας, τα τοποθετούμε στη 2η στρώση, στύβουμε την κρέμα μας σε αυτή τη στρώση και τη διακοσμούμε όπως θέλουμε. Καλή όρεξη.
Συνταγή κέικ γράμματος με φωτογραφία
