Περιτύλιγμα κρέατος

Το κρέας κόβεται σε ελαφρώς λεπτά και μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Στη συνέχεια, στρώνεται μεμβράνη πάνω στη σανίδα κρέατος και τοποθετείται το κρέας πάνω της. Η άλλη πλευρά μεμβράνης είναι κλειστή πάνω από το κρέας. Το κρέας αραιώνεται καλά με το χτύπημα και όλα τα κομμάτια ετοιμάζονται και διατηρούνται.

Για τη γέμιση τοποθετούμε ένα μεγάλο τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια. Όταν απορροφηθεί το νερό, προσθέτουμε λάδι και προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Ψήνεται καλά και προσθέτουμε πιπέρι και ξαναψήνουμε. Τέλος προσθέτουμε τον αρακά, τα μπαχαρικά και τα βγάζουμε από την εστία. Ελαφρώς κρυωμένο. Για τη διαδικασία του τυλίγματος, παίρνουμε ένα κομμάτι κρέας και τοποθετούμε στη μία πλευρά του εσωτερικού υλικού και τυλίγουμε σφιχτά. Συνεχίζεται με τον ίδιο τρόπο.

Τα τυλιχτά τηγανίζονται σε καυτό λάδι και τοποθετούνται σε ταψί. Όλα τα υλικά για τη σάλτσα αναμειγνύονται και περιχύνονται στα τυλιχτά. Ψήνεται στο φούρνο στους 200 βαθμούς. Σερβίρεται ζεστό.

Καλή όρεξη!

Συνταγή περιτυλίγματος κρέατος με φωτογραφία