Πανέμορφο και πρακτικό Medovik

1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη, το μέλι και το βούτυρο.
2. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μπεν μαρί μέχρι να διπλασιαστούν.
3. Παίρνουμε την κατσαρόλα και προσθέτουμε τη μαγειρική σόδα και ανακατεύουμε καλά.
4. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Προσθέτουμε τη βανίλια.
5. Προσθέτουμε το αλεύρι σταδιακά. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και να μην κολλάει στο χέρι.
6. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 7 μέρη και τα απλώνουμε ως μαρέγκα και τα σκεπάζουμε με μια πετσέτα.
7. Ετοιμάζουμε την κρέμα. Αν έχετε επιλέξει την πρώτη κρέμα.
8. Αρχικά χτυπάμε καλά το βούτυρο με τη βοήθεια του μίξερ.
9. Προσθέτουμε σταδιακά τη μαρμελάδα γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα.
10. Μπορείτε να προσθέσετε καρύδια αν θέλετε.
11. Για εναλλακτική κρέμα, βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη και το άμυλο σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας μέχρι να πήξει.
12. Σβήνουμε την εστία και προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε.
13. Το τεντώνουμε. Συνιστώ να προσθέσετε τα καρύδια μόνο αφού κρυώσει η κρέμα.
14. Μπορείτε να ψήσετε τη ζύμη τόσο στο τηγάνι όσο και στο φούρνο. Το έφτιαξα στο φούρνο.
15. Αν πρόκειται να το φτιάξετε στο ταψί, ανοίγετε τη ζύμη με τη βοήθεια του πλάστη και την κόβετε όπως θέλετε (τη βάζετε στο πιάτο και κόβετε τις άκρες)
16. Τηγανίζουμε και τις δύο πλευρές για περίπου 1,5-2 λεπτά σε ζεστό τηγάνι.
17. Αν πρόκειται να το φτιάξετε στο φούρνο, τυλίγουμε τη ζύμη με τη βοήθεια του πλάστη και την ψήνουμε στους 225 βαθμούς.
18. Συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο με κάθε μαρέγκα και αφήνουμε τη ψημένη ζύμη σε μια πετσέτα να κρυώσει.
19. Βάζουμε ένα πιάτο και κόβουμε τις άκρες όπως θέλουμε.
20. Ξαναβάζουμε τα κομμένα κομμάτια στο φούρνο για λίγα λεπτά και μετά τα περνάμε από το rondo.
21. Μαζεύουμε την τούρτα μας. Απλώνουμε δύο κουταλιές κρέμα γάλακτος σε ένα πιάτο και βάζουμε την ψημένη ζύμη, απλώνουμε ακόμα την κρέμα και βάζουμε τη δεύτερη ψημένη ζύμη.
22. Με τον ίδιο τρόπο τακτοποιούμε και τα υπόλοιπα υλικά. Απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα τόσο στην κορυφή όσο και στα πλαϊνά του κέικ.

Τρίβουμε τα κομμάτια που περάσαμε από το rondo τόσο στο πάνω μέρος όσο και στα πλαϊνά του κέικ.

Καλή όρεξη ????.

Υπέροχη και πρακτική συνταγή Medovik με φωτογραφία