Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για δύο χρώματα αλευριού;
Βάλτε τη μαργαρίνη, το άμυλο, τη βανίλια και την άχνη ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ. Αφού ανακατέψουμε τα υλικά ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι. Αφήνουμε στην άκρη το κομμάτι, που είναι λίγο μεγαλύτερο από 1 μανταρίνι, πριν πήξει η ζύμη. Αφού φτιάξουμε την υπόλοιπη ζύμη μας σε απαλή υφή που να μην κολλάει στα χέρια μας (προσέχουμε να μην ζυμωθεί πολύ. Σταματάμε αμέσως το ζύμωμα όταν ενωθεί η ζύμη.) Ξεκουράζουμε για 30 λεπτά στο ψυγείο με καλύπτοντάς το. Προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας κακάο στη ζύμη που έχουμε χωρίσει και τη ζυμώνουμε στην υφή της πρώτης μας ζύμης προσθέτοντας αν χρειαστεί λίγο αλεύρι. Όταν πήξει το σκεπάζουμε και το αφήνουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί. Ας κόψουμε κομμάτια σε μέγεθος μανταρίνι από την ξεκούραστη σκέτη ζύμη μας και την κάνουμε ένα λείο ρολό στον πάγκο. Το ρολό μας δεν πρέπει να είναι πολύ πηχτό. Παίρνουμε ένα κομμάτι από τη ζύμη μας σε μέγεθος μανταρίνι με κακάο και το κάνουμε ένα λείο ρολό που δεν είναι πολύ χοντρό στον πάγκο. Βάζουμε τα δύο ρολά το ένα πάνω στο άλλο να ασπρίσει το κακάο από κάτω και το κόβουμε λοξά με ένα μαχαίρι. Τυλίγουμε την υπόλοιπη λευκή ζύμη σε λείο ρολό στον πάγκο. Κάνουμε μικρούς κύκλους από την υπόλοιπη ζύμη κακάο και τους βουτάμε τυχαία πάνω στη λευκή ζύμη. Ας το ισιώσουμε λίγο ακόμα με τα χέρια μας και το κόβουμε σε λοξό. Το έφτιαξα με αυτούς τους τρόπους, αλλά μπορείτε να το κάνετε εντελώς απλό ή διαφορετικό. Αφού πλάθουμε ολόκληρη τη ζύμη, την πλάθουμε με ένα πιρούνι. Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 15-20 λεπτά ώστε η κορυφή να μείνει άσπρο. Αφού κρυώσει πασπαλίζω από πάνω άχνη ζάχαρη. Καλή όρεξη.
Σημείωση: Ευχαριστούμε την Hatice’s Kitchen για αυτήν την όμορφη συνταγή.
Συνταγή για μπισκότο δίχρωμο αλεύρι με φωτογραφία
