Κεφτεδάκια σανδάλια πατάτας

1. Κόβουμε 2 από τις πατάτες σταυρωτά. Δίνουμε σχήμα σανδαλιού χαράζοντας το εσωτερικό του.
2. Ψιλοκόβουμε τα περισσεύματα από τις πατάτες και την υπόλοιπη 1 πατάτα και την αφήνουμε να βράσει.
3. Τηγανίζουμε πατάτες σανταλόξυλο σε μπόλικο λάδι.
4. Κόβουμε τη μελιτζάνα στα τέσσερα και τηγανίζουμε τις πιπεριές ολόκληρες.
5. Για τα κεφτεδάκια? Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τον μαϊντανό.
6. Ανακατεύουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, την τριμμένη φρυγανιά, το πλιγούρι και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε καλά για 10 λεπτά. Αν νιώθετε ότι στεγνώνει, ζυμώνετε με μερικές κουταλιές νερό. (Μπορείτε να προσθέσετε αυγά αν θέλετε ή μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας συνταγή.)
7. Σε κάποιους από τους κεφτέδες δίνουμε σχήμα σανδαλιού, και κάποιους τους τυλίγουμε σε μορφή μαρμάρου.
8. Βραστές πατάτες; Το ανακατεύουμε με μαργαρίνη, ζεστό γάλα και αλάτι και κάνουμε πουρέ.
9. Τακτοποιούμε τις πατάτες σανταλόξυλο και τα κεφτεδάκια στο δοχείο που θα μαγειρέψουμε.
10. Από μαρμάρινους κεφτέδες σε πατάτες. Στα κεφτεδάκια βάζουμε τον πουρέ.
11. Τακτοποιούμε τυχαία την πιπεριά, τη μελιτζάνα και την ντομάτα.
12. Ανοίγουμε τον πελτέ ντομάτας με ζεστό νερό σε ένα μπολ.
13. Προσθέτουμε νερό μέχρι το σανταλόξυλο να φτάσει στο επίπεδο των κεφτέδων.
14. Το βάζουμε πάνω από τις πατάτες με ένα κουτάλι για να μην στεγνώσει η κορυφή.
15. Ψήνουμε τα κεφτεδάκια σε χαμηλή φωτιά ελέγχοντάς τα. Αν απορροφήσει νερό, προσθέτουμε λίγο ακόμα.

Σημείωση: Το μαγείρεψα σε πίτα. Μπορεί να είναι πιο κομψό στο φούρνο, μπορεί να πασπαλιστεί με τσένταρ. Επειδή τα κεφτεδάκια στην πατάτα μπορεί να μην είναι ψημένα, τα τηγάνισα και τα έβαλα μέσα.

Καλή όρεξη.

Συνταγή Πατάτα Κεφτέ σανδαλός με Φωτογραφία