Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με γεμιστά κεφτεδάκια συνταγή;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Μουλιάζουμε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι σε ένα μπολ με καπάκι και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά.
- Προετοιμασία της γέμισης Βάζουμε στο τηγάνι 200 γραμμάρια λάδι και ψήνουμε τον κιμά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πάρει χρώμα.
- Αφού απορροφήσει το νερό, προσθέτουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά.
- Προσθέτουμε τα καρύδια και σβήνουμε τη φωτιά. Προσθέτουμε τον μαϊντανό και τον ανακατεύουμε για τελευταία φορά και τον μεταφέρουμε σε άλλο μπολ να κρυώσει.
- Παίρνουμε το μείγμα πλιγούρι, που αφήσαμε να φουσκώσει, σε ένα ταψί (ακατέργαστο ταψί για κεφτεδάκια αν υπάρχει) και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το αλεύρι, το αυγό, την πάπρικα και το αλάτι και ζυμώνουμε καλά.
- Αφού ζυμώσετε για τουλάχιστον μισή ώρα (ανάλογα με τη δύναμη του χεριού σας), φέρτε όλη τη ζύμη μαζί και σκεπάστε τη με ένα υγρό πανί. Ξεκουραστείτε για περίπου 30 λεπτά.
- Βγάλτε μικρά κομμάτια αυγού από τη ζύμη σας, μεγαλύτερα από ένα καρύδι και τυλίξτε τα. Ανοίξτε το με τον αντίχειρα ή το δείκτη σας, γεμίστε το με γουδί και κλείστε το.
- Αν θέλουμε τηγανίζουμε σε καυτό λάδι ή βράζουμε σε νερό.
Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία
