Κέικ με ρολό μπανάνας

1. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ με τη βοήθεια του μίξερ μέχρι να ασπρίσει το μείγμα.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ κοσκινίζοντας.
3. Στρώνουμε το ταψί με λαδόκολλα και απλώνουμε τη ζύμη σε ομοιόμορφη λεπτή στρώση.
4. Βεβαιωθείτε ότι το ταψί απλώνεται ομοιόμορφα χτυπώντας το στον πάγκο ή κουνώντας το μπρος-πίσω και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς χωρίς ανεμιστήρα για περίπου 12 λεπτά.
5. Αφού πάρει ροζ χρώμα το κέικ, το βγάζουμε από τον φούρνο, το αναποδογυρίζουμε σε άλλο χαρτί ψησίματος.
6. Ξεφλουδίστε το χαρτί ψησίματος από κάτω.
7. Εάν οι άκρες δεν είναι πολύ λείες, κόψτε τις με ένα μαχαίρι.
8. Για την κρέμα χτυπάμε με σύρμα όλα τα υλικά εκτός από τη βανίλια και τη σαντιγί και μαγειρεύουμε μέχρι να πάρει την υφή της πουτίγκας, προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε.
9. Καλύπτουμε τελείως την κρέμα με ένα τέντωμα και την κρυώνουμε, θα είναι πολύ σκληρή κρέμα, αυτό είναι φυσιολογικό ???? χτυπάμε τη σαντιγί με μισό ποτήρι γάλα, την προσθέτουμε στην κρέμα και χτυπάμε καλά.
10. Ας βάλουμε την κρέμα στο κέικ μας. Απλώνουμε πάνω του όλη την κρέμα που ετοιμάσαμε.
11. Στη συνέχεια, αφού τοποθετήσουμε την μπανάνα που κόψατε στη μέση ή όποιο άλλο φρούτο σας αρέσει πάνω στην κρέμα, την τυλίγουμε σε ρολό με χαρτί ψησίματος. Αφήνουμε το κέικ μας να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου, το αφήνουμε να κρυώσει καλά και του απλώνουμε σαντιγί. Ας διακοσμήσουμε.

Συνταγή κέικ ρολό μπανάνας με φωτογραφία