Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κάλυψη κρέατος κρεμμυδιού εσαλότ;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Τηγανίζουμε τα ασκαλώνια που έχουν προηγουμένως κρατηθεί σε ζεστό νερό σε ελαιόλαδο και τις ψιλοκομμένες μυτερές πιπεριές μέχρι να ροδίσουν. Βάζουμε το κρέας σε κυβάκια και το τηγανίζουμε.
- Προσθέστε μισό ποτήρι νερό και προσθέστε τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το κρέας να απορροφήσει το νερό και να γίνει μαλακό.
- Στο πλάι βάζουμε το 1/4 κομμένο φύλλο σε ένα μικρό μπολ πουτίγκας ή μπισκότων, το γεμίζουμε με 1 κουταλιά κρεατόκολλα, το κλείνουμε, το αναποδογυρίζουμε και το βάζουμε στο ταψί.
- Από τη μία ζύμη φύλλων βγαίνουν 4 στρογγυλά πουγκιά γεμιστά με κρέας, όπως βλέπετε στην εικόνα.
- Για τη μπεσαμέλ: λιώστε το βούτυρο σε ένα ξεχωριστό μπολ σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε μια γεμάτη κουταλιά της σούπας αλεύρι και τηγανίστε το αμέσως, προσθέστε το αλεύρι, προσθέστε σιγά σιγά το γάλα, ανακατέψτε το να γίνει η μπεσαμέλ, προσθέτω λίγο μαύρο πιπέρι αν επιθυμία.
- Αδειάζουμε ομοιόμορφα τη μπεσαμέλ πάνω στη γεμισμένη ζύμη φύλλου, την οποία έχουμε αναποδογυρίσει προηγουμένως, και πασπαλίζουμε με τριμμένο τσένταρ και τη βάζουμε απευθείας σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Όταν τηγανιστεί το τυρί τσένταρ, το βγάζουμε και το τρώμε με ευχαρίστηση.
Shallot Onion Covering Συνταγή με φωτογραφία
