Γεμιστοί κεφτέδες Siirt

Για τη ζύμη ανακατεύουμε το πλιγούρι, το σιμιγδάλι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι με κρύο νερό και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 2-3 ώρες. Τηγανίζουμε τον κιμά σε ένα τηγάνι από τεφλόν. Τηγανίζουμε τη μισή μαργαρίνη και τον κιμά. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα προσθέτουμε. Αφού τσιγαριστούν για 2-3 λεπτά, προσθέτουμε τον τελευταίο μαϊντανό, τα μυρωδικά και το αλάτι και σβήνουμε τη φωτιά. Βάζουμε τον κιμά στο μπαλκόνι και αφού κρυώσει τον διατηρούμε στο ψυγείο. Αφού ξεκουραστεί η ζύμη, τη ζυμώνουμε για 10-15 λεπτά και βγάζουμε τον κιμά από το ψυγείο και γεμίζουμε τα κεφτεδάκια. Δίνουμε το σχήμα και το τακτοποιούμε στο ταψί. Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό και 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Βράζουμε για 5-10 λεπτά και σερβίρουμε σε πιάτα. Καλή διασκέδαση τώρα. Αυτή η τοπική συνταγή με γεμιστό κεφτέ είναι η συνταγή της πολύτιμης και πολύτιμης θείας μου. Ευχαριστούμε που μας άρεσε και μας διαβάσατε. Kevkep Aydin

Συνταγή για κεφτεδάκια Siirt με φωτογραφία